卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……这些熟食在街头、路边摊、大超市都很受欢迎，但是根据《中国青年报》报道，这些熟食有可能给我们的健康带来很大的风险……
据《中国青年报》报道：不久前王先生和妻子在家里吃火锅，吃完饭后去哄孩子睡觉，当他再回到客厅，发现自己的妻子全身瘫软，面色十分难看。
这时候，饭桌上的一袋白色粉末，显得分外扎眼。这袋白色粉末是食品添加剂亚硝酸钠。王先生立刻明白：妻子可能是中毒了！
吃个火锅，为什么用亚硝酸钠？
原来，王先生家之前是做熟肉生意的，他们曾经用亚硝酸钠卤过肉，用亚硝酸钠卤肉，肉能更快煮烂，王先生猜测，妻子在吃火锅时候，可能觉得肉不烂，于是误食了亚硝酸钠。
王先生说，自己虽然使用过亚硝酸钠加工卤肉，但是对亚硝酸钠的毒性却了解得不多。
让人没想到的是，几天后，王先生的妻子抢救无效，不幸去世。
熟食里致命添加剂随处可见
妻子因误食亚硝酸钠身亡只是王先生的推测，但在河南开封市第二人民医院急诊科医生说，经常会接诊亚硝酸钠中毒的病人。其中吃了含有亚硝酸钠的食品中毒事件，占了绝大多数。
根据《中国青年报》记者走访的十几家销售熟食店，大部分老板都承认使用了亚硝酸钠，但却没有一个人能说出国家规定使用剂量。
很多老板都是按照自己的理解添加的，非常随意。
而这些店里之所以都使用亚硝酸钠，就是因为卖卤肉，最看重的就是品相好看，想要达到色香味俱全，添加亚硝酸钠自然是少不了。
虽然化工店里的老板对使用剂量不清楚，但是他们却都明白这些添加剂是有危害的。
熟食送检结果让人震惊
很多商贩在煮肉过程中加入亚硝酸钠，就是想要达到肉质从色泽到口感都诱人的效果，加入亚硝酸钠后，效果究竟有多好呢？
专家告诉你，亚硝酸盐有多毒……
食品添加剂，例如亚硝酸钠，被加入食物当中之后，一般的消费者很难分辨，即便吃出了问题，也不知道是什么原因造成的，而且除了超剂量会致命以外，如果长期食用添加了亚硝酸钠的食品，还会对身体造成严重的后果。
摘自《中国青年报》报道。
卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……熟食虽然色泽、味道都很美，不过小康爱还是想多提醒社员朋友，要多注意！无论如何味道再好，也是健康最重要哦！
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