相信有不少人都喜欢喝汤，可是你到底会不会喝汤呢？
1 只喝汤不吃“渣”
煮了6小时的老火汤，看起来很浓，其实蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
经过长时间熬制的汤“渣”口感肯定不咋的，不过里面却含有不少料：肽类、氨基酸利于人体的消化吸收，所以，喝汤不忘吃点“渣”。
2 只喝汤不吃“渣
有人喜欢喝玉米排骨汤，可是你不能只喝一种汤一辈子，因为每种汤料所包含的营养素也不均衡，即使是“浓汤”，所以我们在下汤料的时候不妨用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
3 爱喝滚烫的汤
汤上面往往有一层油，往往很烫，有些人就是喜欢喝滚烫的汤，跟你们说，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。多吹凉一点再喝，别太急，喝50℃以下的汤更适宜。
4 汤水泡米饭
爸妈常说不能老汤水泡米饭吃，这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。其实是胃和胰脏产生的消化液不多，容易被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
可是汤泡饭真的是很好吃，注意不要经常吃就可以哈。
喝汤真是一门学问，这些要记住咯。
