案例：
老孙本年48岁，是一名货轮司机。由于长时间在外出差，他常常喝酒排遣，少则三四两，多则半斤白酒。“船上风大，喝点酒能暖身子，”老孙喝得理所当然。两个月前，他吃饭时开始觉得“噎”得慌，有时就着汤才能把米饭咽下去。2周前，他连喝粥都开始费力了，连忙到医院就诊。检查发现，老孙的食管内长了肿瘤，现已到了食管癌中期。
食管癌是发生在食管黏膜的恶性肿瘤，与生活、饮食习惯密切相关。
食管癌具有遗传易理性
研究认为，食管癌的话，并不是直接的遗传性疾病，但是如果家族里有人得食管癌的话，其子女得食管癌的几率要比普通人高的多，但是并不是绝对的，医学上称之为遗传易理性。
由于同家族的人在生活以及饮食习惯方面是比较一致的，所以也就导致了家族聚集现象比较高。
食管粘膜的损害
爱吃腌制食物与霉变食物者
在食管癌高发区的粮食和饮水中发现其亚硝胺含量显著增高。亚硝胺是重要的致癌物。有些人特别喜欢食用腊肉、腊肠、酸菜、榨菜、咸鱼等熏腊腌制食物，而它们都是亚硝胺含量很高的食物。相对而言，新鲜蔬菜中含有的各种维生素是可以降低患食管癌的危险性的。值得注意的是，即使是新鲜食材制作的菜肴，放置时间越长，其中的亚硝胺含量也越来越高。此外，放置时间过长或反复烧开的开水中亚硝酸盐含量也比初次刚烧开的开水高。
其次，部分市民尤其是上了年纪的老人出于节俭的目的，舍不得丢弃一些霉变食物如霉花生、黄豆甚至饼干、面包等，并认为“洗洗或是去掉发霉的部分仍然能吃”。
其实，很多霉变的罪魁祸首——各种霉菌却是产生亚硝胺形成的“能手”。因此，建议朋友们少吃各种熏腊腌制食物，多吃新鲜蔬菜水果，并尽量“当天饭当天吃，当天水当天饮”，不要吃不新鲜的食物；发现家里有发霉的东西果断扔掉不要食用，切莫因小失大。
进食过快、抽烟喝酒致食管癌发病率高
调查研究显示，喜食烫食、进食速度过快、喜食高盐食物、超量烟酒的人群患食管癌的危险性是一般人的2倍，在上述饮食习惯较显著的河北、河南、福建、山西及重庆等地，食管癌发病率较高。
这些饮食行为对娇嫩的食管黏膜来说都是一种强烈的刺激，长此以往食管黏膜为了应对这些刺激就会发生一些自身变化。不幸的是，它们会逐渐变成食管癌的癌前病变，倘若任由其发展，很有可能就此形成食管癌。
所以，善待自己的食管，进食时采用较为“温和”的姿态，不要为了追求“爽”而食用太烫太咸的食物或为了追求速度而进食太快。平时尽量不沾烟酒，如果应酬需要，也需量力而为，不要过度饮酒吸烟。
食管损伤也是诱发食管癌发生的一重要因素，这是因为当食管损伤，食物无法正常排泄，或速度较慢，长时间下来，就会形成慢性炎症、溃疡，从而导致食管上皮增生，形成食管癌。
营养、维生素及微量元素
某些维生素及微量元素的缺乏为食管癌发病造成一定条件。比如蛋白质、维生素等。
亚硝胺及亚硝胺类化合物
是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食管癌。
多吃他们可以让血脂，胆固醇降降降
1、绿豆芽：绿豆是一种很好的降胆固醇食物，绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
2、海带：海带里面含有丰富的硫磺酸可以降低血脂、胆固醇。还带中的食物纤维和枣酸可以抑制人体对胆固醇的吸收。
3、鱼肉：胆固醇含量比较高的中老年人，如果想吃肉但是又害怕胆固醇升高，那就吃鱼。鱼含有的脂肪酸对心脏有非常大的好处。并且脂肪酸可以降低血压，还可以在一定程度上预防中风。
4、玉米：含有大量的卵磷酯、钙、磷以及硒等微量元素，这些元素可以帮助人们在一定程度上降低血清胆固醇。
5、香菇：据研究调查表明，经常食用香菇可以使体内好胆固醇有相对增加的趋势，所以胆固醇含量比较高的中老年人应该多吃一点儿。
除此之外，胆固醇高的中老年人少抽烟、少喝酒，尽量避免久坐不动，平时多走动走动，注意控制体重，每年定期做血脂检查。
45岁以上的人1年做一次血脂检查，而有冠心病易患因素（高血压、糖尿病、肥胖、高血脂等）的人，应半年查一次血脂。在医生的指导下，将胆固醇不高不低地控制在标准范围内。
预防之后，健康水平提高了，生活质量也好了
如果您身边有朋友也是康爱公社社员
点击右上角 
，“分享到
”
提醒TA，举手之劳，轻松告之！
康爱公社成立7年来，
就是为了让广大社友抱团互助，
平时小额互助他人，
大病时被别人小额分摊互助，
让大家都能从容应对大病，
辅助解决大病医疗费难题！
温馨提示
如果你喜欢本文，请分享到朋友圈
想要获得更多信息，请
原文始发于微信公众号（ 康爱公社天天看 ）：注意！5个习惯可诱发食管癌