人到中年，身体开始走下坡路，各种养生保健、抗病防癌的知识，也一点点学起来了。但如今网络发达，虚假的致癌防癌知识比比皆是，今天我们整理了一些，快来测试一下，看看你中招了没。
「 测试开始 」
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Q1：下面哪种食物可能致癌？
A.发芽的花生
B.方便面
C.槟郎
D.隔夜茶
正确答案：C
答案分析
花生与土豆不同，花生属于豆科植物，它发的芽和豆芽是一个道理，因此发芽的花生不会致癌。不仅如此，发芽花生中的天然抗氧化物、蛋白质、维生素C含量都有所提升，反而更营养。因此，答案A不正确。
有传言说方便面碗上有蜡层，吃了会导致癌症。事实上，方便面纸杯是聚乙烯涂层纸杯，能经受泡面时的温度，还有很好的隔水效果，并不会导致癌症。故答案B错误。
很多人认为隔夜茶中含有大量的亚硝酸盐，有致癌风险。但北京市营养源研究所检测报告显示，实验中无论是现泡新茶，还是放置了12小时或24小时的茶，亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。因此，隔夜茶并不会致癌。
答案C中的槟郎与烟酒齐名，是1级致癌物。有研究显示，口腔癌人群中有60%的患者都有嚼槟榔的习惯。这是因为槟榔的纤维较为粗硬，容易划伤口腔粘膜，刺伤牙龈，久而久之形成慢性磨损，引起粘膜病变，就可能诱发炎症，甚至引起口腔癌。
Q2：下面哪种行为能有效防癌？
A.多吃大蒜
B.喝绿茶
C.喝养生酒
D.接种疫苗
正确答案：D
答案分析
大蒜中的大蒜素具有较好的杀菌作用，但至今仍未有直接证据证明大蒜能够防癌。相反，如果不当食用大蒜（如大蒜炝锅、烤蒜等），反而可能产生丙烯酰胺等致癌物，诱发癌症。因此，答案A错误。
绿茶中的茶多酚虽然可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效，但毕竟含量少，自然远不能达到有效防癌的效果。因此B不正确。
酒并没有养生之说，无论是红酒白酒还是啤酒，都只会伤身。全球每年因喝酒导致癌症的有近80万人！因此，答案C错误。
接种疫苗是最有效的防癌方法。如99.7%患宫颈癌的人都是感染了高危型人乳头瘤病毒（HPV病毒），而接种HPV疫苗则能有效预防宫颈癌。
Q3：下面哪个因素能降低患癌风险？
A.酸性体质
B.碱性体质
C.吃素
D.戒烟
正确答案：D
答案分析
首先，科学界并不存在“体质酸碱性”这一说法。其次，在正常的生理状态下，人体体液的酸碱度（pH值）精确保持在7.35～7.45之间，呈弱碱性。这一数值是不能轻易改变的，甚至是不以外力为转移的。
只有当身体出现肿瘤，且癌细胞大量扩散入侵脏器后，才会产生大量的代谢性酸性物质，导致血液pH值偏酸。因此A、B错误。
吃素并不能降低患癌风险，抗癌的健康饮食应该讲究荤素搭配、营养均衡。因此C错误。
答案D正确。吸烟会增加肺癌、膀胱癌等癌症的发病风险。美国《新英格兰医学杂志》说，吸烟会让人减寿至少10年，而如果能在34岁前戒烟，则能降低肺癌发病率，让寿命基本不受影响。
Q4：下列哪种生活习惯不能防癌？
A.涂防晒霜
B.早睡早起
C.久坐
D.运动减肥
正确答案：C
答案分析
答案A：太阳光中的紫外线容易晒伤人体，增加黑素瘤的出现几率，导致皮肤癌发病率上升。而涂防晒霜能减少紫外线对皮肤的损伤，降低皮肤癌的发病率，具有防癌作用。
答案B：早睡早起是良好的作息习惯，不熬夜，有助于提高免疫力，预防癌症。
答案D：美国研究显示，约49%的子宫内膜癌、35%的食道癌、28%的胰腺癌都与肥胖相关，肥胖还是乳腺癌高发的原因之一。运动减肥属于健康的减肥方式，有助于控制体重、保持身材，起到一定的预防癌症的作用。
答案C：久坐不仅没有防癌作用，反而还会增加患癌风险。久坐会引起腹腔、盆腔、腰骶部血液循环不畅，导致肠道免疫功能下降。加上胃肠蠕动减慢，有害成分易在结肠内滞留，刺激肠粘膜，从而增加患结肠癌的风险。男性久坐还会增加患前列腺癌的风险。
Q5：下面哪种食物不会致癌？
A.豆浆
B.高糖食物
C.霉变食物
D.烟熏、油炸、烧烤食物
正确答案：A
答案分析
答案B：膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌等多种癌症都与高糖食物的摄入有关。举个例子，乳腺癌早期的发展需要大量胰岛素，如果女性长期摄入糖分过多，就会导致体内胰岛素分泌处于较高水平，为癌细胞的生长提供条件。
答案C：霉变食物中的黄曲霉素在1993年被世界卫生组织列为1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，极少量就会致癌，而且即便是煮沸也无法将其破坏。因此，霉变的食物应该毫不犹豫地扔掉。
答案D：烟熏、油炸、烧烤食物在烹饪时会产生大量苯并芘和多环芳烃等致癌物，应该尽量少吃。
正确答案是A。豆浆中含有丰富的雌激素，而人体内过高的雌激素可能引发乳腺癌、子宫内膜癌，因此有人认为，豆浆喝多了容易致癌。其实不然。
豆浆中的大豆异黄酮属于植物雌激素，它具有双向调节的作用，能稳定人体雌激素水平。也就是说，当人体雌激素含量低时，大豆异黄酮能提高人体雌激素水平；而当人体雌激素含量高时，它能降低体内雌激素水平。所以，喝豆浆并不会致癌。
以上5道测试题，你对了几道？对得越多，并且都能说出原因，就证明你的知识掌握得越好。如果错得多，就要好好学习，天天向上啦~
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原文始发于微信公众号（ 康爱公社天天看 ）：【健康一课】豆浆致癌、大蒜防癌……这些致癌防癌的伪知识，你中了几个？