冬季,吃鱼吃肉,不如吃豆!

入冬之后

大家就开始攒「冬膘」

各种大鱼大肉

建议大家换换胃口

吃点素的

所谓

「吃鱼吃肉不如吃豆」

冬天啃点豆

去去身体的油水吧

豆类食品几乎不含胆固醇却含有丰富的磷脂和豆固醇有助于降低血清胆固醇。不同的”,有着不同的养生功效。认识下这些可爱的豆豆们吧!

1

     黄豆

黄豆享有“豆中之王”的美称,黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

康爱公社,创建于2011年、极致透明的大病互助平台

1、猪蹄用沸水烫后洗净刮去老皮加清水煮沸撇去浮沫。

2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆中火35分钟加盐、味精调味再高火15分钟即可。

2

     毛豆

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

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盐水毛豆

1、毛豆反复搓洗冲净沥干

2、逐个剪去豆荚的角

3、葱切段姜切片准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

4、坐锅烧水加入3中调料大火煮开

5、添加进剪好的毛豆大火煮开

6、加盐和料酒转中火继续煮5分钟关火

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

3

    红豆

红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿秋天人体容易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

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红豆紫米汤

将红豆20克及紫米20克,洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

4

     绿豆

绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用。绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效绿豆粉可以对付疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。

冬季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

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绿豆汤

绿豆浸泡2小时锅中清水加入绿豆大火煮开后改小火煮至绿豆开花后关火可调入适量的白糖食用。

5

     黑豆

中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。

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醋泡黑豆

用中火炒干黑豆中的水分炒至表皮裂开冷却后倒入香醋淹没黑豆密封冷藏七天后即可食用。

6

    五色豆

红豆(入心)清心养神、健脾益肾,并含膳食纤维,通便、润肠、降血压。

绿豆(入肝)清热解毒去火、降胆固醇。

黄豆(入脾):富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。

白扁豆(入肺)有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。

黑豆(入肾)促进肾脏排出毒素,安神明目。

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杂豆汤

把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里;先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。

摘自:健康养生小助手

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[故事]张马丁因母患癌去世,切身体会到大病医疗费问题对普通家庭的压力,于2011年创建大病互助平台,取名康爱公社;


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