抗癌科普 | 趁热吃““多吃粗食”这些习惯都要小心，可能引发食道癌

食道癌又称食管癌，是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食道癌。中国食道癌在中国恶性肿瘤的发病率和死亡率中分别位列第6位和第4位。食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后连水和唾液也不能咽下。

RAP1A是掌管细胞内信息传递的一个重要原件，这个基因调节的细胞形态改变的功能和传递致癌信号两种相反的作用。这个基因的不同基因型会导致人对食道癌的不同反应。rs6573位点为A的RAP1A基因抵抗食道癌的能力要高于rs6573位点为C的RAP1A基因。但是rs6573位点为A的RAP1A基因在人群中分布较少，只有15%左右。

X线修复交叉互补基因1(XRCC1)是一种重要的DNA修复基因，基因的作用就是在DNA收到如放射线，有害化学物损害时能够及时的修复这些损伤。如果这个基因存在非正常的变异，则会增加人体患癌症的风险，食道癌也在其中。这个基因上的rs25487位点为G的基因会增加携带者患食道癌的风险。 rs25487位点为A的基因为正常。

日常生活中，应该多吃些富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等。另一方面，多多补充维生素，如生吃香菜、生菜、西红柿、雪里红、萝卜、黄瓜等。切记，不要经常吃过热食物、硬食、辣食和腌制食物。