漫画/张建辉
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资深营养师陈小朵
曾几何时，你会留意到你口腔中那毫不起眼的唾液。有人开玩笑说，唾液也就是在你口渴时，让你画饼充饥一下，它还会有什么功效。如果你还这么想就大错特错啦。据研究显示，唾液有很多神奇的功效，而且都是和我们的健康息息相关的。
唾液是名符其实的“金津玉液”
其实古人将唾液称为“金津玉液”是非常科学的。这看似不起眼的唾液其实是有多种 神奇的功效，首先，它具有免疫功能。其次，唾液还能将多种致癌物质转化为无害物质。再次，唾液腺还能生成多种生物活性物质，以参与调节生命活动。另外，利 用唾液的成分及其变化来监测健康状况、诊断疾病的方法已被大量发明。由于唾液成分与血清很相似，所以唾液成分的变化同样反映疾病及健康状况。由于唾液化验 的取样不必抽血，方便无痛，所以很受医生及病人欢迎。
唾液是口腔健康的天然屏障
说到唾液的功效就一定要说到它对口腔健康的帮助了。唾液是人体最强大的预防机制 之一，是保护我们口腔健康的天然屏障。蛀牙，是由口腔中残留的糖分经过细菌分解后产生酸，慢慢腐蚀牙齿造成的。当唾液受到咀嚼刺激大量分泌的时候，唾液里 的碳酸氢盐成分会大大提高，可以从唾液中扩散到牙菌斑，中和其产生的酸，有效降低蛀牙危险；同时，唾液中所含的大量微量元素，可以促进被损伤的牙釉质的再 矿化，从而预防蛀牙的进一步发展。
唾液不仅能保护我们的牙齿，还具有抵抗口腔微生物，抗菌和杀菌的作用，对维持口腔生态平衡具有重要作用。
巧用唾液养天年
所以“口水”是宝贵的，不能随意浪费、弃失，要善于促进口水的分泌，达到健身强 体、养生长寿的目的。你应该尝试多增加自己口腔唾液的流量，最好的方法是经常咀嚼口香糖。世界专业口腔机构曾经以咀嚼无糖口香糖进行实验，结果发现咀嚼口 香糖可以有效并且持续地促进唾液分泌，使其流量在咀嚼后第一分钟便达到平常流量的12倍；中山大学光华口腔医学院预防科的一项最新研究发现，咀嚼无糖口香 糖作为辅助手段对牙龈炎有一定疗效。
第二个生津的办法是，每天采用叩齿或者用舌尖轻舔上腭的方法促进唾液生成。此 外，品饮茶汤也可生津，但两个方法的效果不如咀嚼口香糖的效果好。要注意的是，在增加唾液流量后，可采用慢慢吞咽唾液的方法进行养生，每天必须咽5-6 次、每次咽5-6口唾液。这样可防治胃病，还可能杀癌细胞，达到保护口腔健康，五脏邪火不生，气血流畅，百脉调匀的目的。确记必须坚持经常利用，否则无 效。