注意!多家包点店查出这种东西,吃了伤肾还致癌!

康爱公社,创建于2011年、极致透明的大病互助平台

  上班实在来不及,很多白领都会在街边买两个包子当早餐,什么猪肉白菜馅的、香菇青菜馅的……都是相当美味可口!

  然而,近日温州市鹿城区食品安全委员会公布该区今年七八月份的食品安全监测信息。在定量检测不合格的31批次食品中,包子未能幸免!

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  温州三家包子店的实心包、菜包、肉包都被检测出含有过量的甜蜜素。甜蜜素已经被科学证明,如果吃得过量,会导致伤肾又致癌!

“甜蜜素”是个什么鬼

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  学名为“环己基氨基磺酸钠”,是食品生产中常用的添加剂。它是一种无营养的甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。老一辈的可能都知道!放多了还会变苦!

  甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达(Michael Sveda)发现,1950年代开始应用于软性饮料工业,1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。

甜蜜素可致癌

  1969年美国国家科学院研究委员会通过动物实验证实,甜蜜素:糖精的比例达到10:1,即可致膀胱癌。

  因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用,一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。美、英、日、加拿大等国已全面禁用。

  消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩,危害更加明显。

我们该怎么办

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  1、详细看产品说明书。

  甜蜜素摄入是有一个标准的,每日允许摄入量为11mg/kg。也就是说,对于一个体重55kg的人来说,即使每天都吃到甜蜜素,只要其每天摄入量不超过605mg,就不会给身体健康带来危害。

  2、不长时间吃一种食品。

  在符合法律法规的情形下,很多食品或多或少会添加一些食品添加剂。若某食品恰好是含有甜蜜素的,则不宜一直吃。这主要是防止甜蜜素累积而超标造成危害。

  3、少买加工程序多的食品。

  如果想要尽可能少地摄入甜蜜素等食品添加剂,最好的办法就是不吃含有甜蜜素的产品。甜蜜素除了增加甜度、起到代糖作用外,没有任何营养。

  4、仔细品尝看口感是否改变。

  大部分甜味剂超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的,只能通过仪器才能检测出来。但是豆浆和蜜饯除外,这两种食品如果甜蜜素添加超标口感就会发生改变。

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包子问题不只这一点,还有铝超标

  

今年以来,江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中查出铝超标的包子。

  

新京报记者了解到,由于无铝膨松剂的成本要比普通含铝膨松剂高出3-4倍,许多商家出于成本和利益考虑,导致“铝”禁不止。

  

制作包子、馒头常用到的泡打粉就是一种复合膨松剂。河南某食品添加剂厂家也向新京报记者透露,如果用于规模化生产,含铝泡打粉见效快,成本低廉。而无铝泡打粉成本是含铝泡打粉的2倍左右,目前含铝泡打粉价格在2.7元/斤左右,无铝的则要4.5元/斤。

  

研究表明,铝摄入过量可影响神经和骨骼系统健康,而我国北方居民约有60%个体膳食铝摄入量超过国际标准。

  

食品安全博士钟凯提醒说,小摊小贩售卖的包子、馒头等发酵面制品有可能违规使用含铝食品添加剂,应尽量从正规渠道购买。

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