【健康知识】这些防癌“药用”蔬菜,换季时最该多吃!

康爱公社,创建于2011年、极致透明的大病互助平台

美国癌症学会曾提出了“5 a day蔬菜搭配法”,建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。

参考以下的专家建议,您就能自己搭配出最适合自己身体情况的药效食谱,吃出最健康的“药用”蔬菜来。

公布:防癌的五色“药用菜”

黄色的药用蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。

代表蔬菜:南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。

代表水果:是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。

主要功能:预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。

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红色的药用蔬菜

这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。

代表蔬菜:甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。

代表水果:苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。

主要功能:预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。

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绿色的药用蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。

代表蔬菜:甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。

代表水果:猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。

主要功能:预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。

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紫色的药用蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。

代表蔬菜:茄子、紫甘蓝。

代表水果:葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。

主要功能:预防癌症、增强记忆力。

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白色的药用蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。

代表蔬菜:蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。

代表水果:香蕉、梨、白桃。

主要功能:预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。

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