不知从什么时候起，我们开始变得越来越“多吃粗粮”。早餐的白吐司被换成了全麦吐司，白粥变成燕麦粥，糙米粥；午餐，晚餐餐桌上的米饭被替换成糙米饭，全麦食品开始在人们的生活里频繁出现。

全麦食品包括：燕麦、大麦、荞麦、糙米、小米、全麦粉、全麦面包等。这些大家生活中常食用到的全麦食品，却不知道竟可护心脏、抗 癌、防中风…..

每天吃点全麦食品， 护心、抗 癌、防中风，都能搞定！

1

护心脏

美国哈佛大学一项最新研究指出，每天食用燕麦粥、糙米或玉米等富含纤维的食品，有助保护心脏，降低死亡率。

谷物食物可以防止身体吸收胆固醇、降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。

2

抗癌

全麦食品能够让雌激素在血液循环中保持适宜水平，不但能够避免因为雌激素过低而导致的各种不适症状。

同时还能避免过高雌激素而引发的诸多乳腺疾病，同时更好预防乳腺 癌 的功效。

3

预防中风

全麦食品中的营养非常丰富，含有丰富小麦胚，它可以很好的降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量。

保护好人体中的胆固醇，就能有效的避免动脉内出现沉积斑块，因此也就能起到预防中风的功效。

4

调节高血压

全麦食品中含有水溶性膳食纤维，经过研究发现，水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用，经常食用能够帮助我们人体有效的调节血压，预防高血压。

5

减肥

在全麦食品中含有高吸水性纤维，这种物质能够让食物更好的膨胀从而增加粪便的体积，从而促进肠胃的蠕动并且让排便更加的顺畅，这样便秘的情况就自然而然的消失。

《美国饮食协会杂志》报道，早餐经常吃全麦食品的人患肥胖的几率比偶尔吃的人要低13%。

全麦食物这样吃，胜吃无数补药！

燕麦：护心脏

燕麦植物化学因子和抗氧化物含量很高，它们可以预防心脏病，燕麦还含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护您的心脏和血管。

在许多国家，燕麦也备受推崇，美 国 规定可在燕麦食品标签上印“有益心脏健康”字样。英 国伦敦皇家学院研究证明，每天早晨食用一碗燕麦粥，可使心脏病死亡率降低60%。

燕麦粥

食材：燕麦、大米1：1。

做法：

1、淘洗好的大米与燕麦，加水泡2小时左右。

2、泡好后，倒掉水，换上新水倒高压锅中，煮20分钟既可。

糙米：抗 癌

糙米含丰富的B族维生素、维生素E，以及镁、磷等矿物质。最新研究发现，只要用糙米替换白米，就可以降低2型糖尿病风险。

另外，糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物，能降低胆固醇，其中的木酚素还能预防乳 癌 与其他激素相关的癌 症。

糙米粥

食材：糙米50g、绿豆70g、大米30g。

做法：

1、将绿豆泡水两个小时。

2、高压锅中倒入绿豆，洗净的糙米、大米，加入小半锅清水。

编辑/小琪

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