同样经历胃癌肆虐的中日两国，日本的胃癌发病率比中国还高出7个百分点。但日本的胃癌5年生存率却高达80%，是中国的四倍。
作为最常见的、全球死亡率第二的恶性肿瘤，胃癌的发病率，如今呈现出明显的低龄化趋势。与30年前相比，中国近5年来19-35岁青年人的胃癌发病率几乎翻了一番。
但日本的胃癌5年生存率却高达80%，是中国的四倍。而5年生存率，是衡量治愈率的重要指标。
居高不下的日本胃癌率
日本胃癌发病率居高不下，原因有三：共餐、多盐和缺乏维生素C。
1、一起吃饭
日本常见的饮食结构是共餐制，和中国人一样使用筷子。这样会让致胃癌的细菌——幽门螺杆菌获得可乘之机。这种主要通过唾液传播的细菌，是首个被世界卫生组织确认会致癌的原核生物。
日本医学家研究发现，日本使用筷子的传统大大增加了患胃癌的几率，这种细菌能藏在胃液和黏膜细胞中，生命力很强。
2、喜食高盐食物
盐分的过量摄入容易破坏肠胃，增加致癌物质的依附性，导致胃癌爆发。
以米饭为主食的日本，味噌汤是必不可少的辅食，被日本人称为“国汤”。
它以咸鲜味为主，是以黄豆为主要原料，辅以盐及不同的种麹[qū]（味噌汤原材料）发酵而成。
同时，因为资源匮乏，日本经常腌制储存食物，称为“渍物”「ぬかづけ」。常见的渍物有腌萝卜、腌鱼子、腌黄瓜等等。
3、果蔬价格高昂
在日本，水果和蔬菜是天价奢侈品，补充维生素C的任务多依靠药物维持。而维生素C有预防患癌的作用。
日本的大根（白萝卜）可以卖到298日元，人参（胡萝卜）198日元。
秋映苹果卖到550元两个，折合下来34元。
社会新闻里，经常会看到“日本拍出天价哈密瓜”的信息。曾经就有日本人，因为中国的西瓜便宜，选择留在中国。
2017年日本爱知县，一对柿子在首次拍卖中拍出54万日元（约合人民币3.2万元） | 视觉中国
蔬菜水果里面富含的维生素C，是日本人最缺乏的东西。
日本胃癌筛查成为 “家常便饭”
胃镜检查是国际公认的胃癌检查标准。
早期胃镜检查有两个好处：一是清晰直观；二是能检测肠胃是否病变或癌变。
把胃癌分四期，在不同阶段，胃癌患者5年内的生存率分别为：I期92%、II期77%、III期46%、IV期 8%。
早期诊断，对于及时治愈癌症有很大帮助。
病入膏肓，即使神医也难用药。
中国医科大学和日本东京大学两所大学，针对胃癌的病理特征、手术方法、术后影响的全过程进行对比。
研究成果显示，胃癌的癌细胞浸润度越深，痊愈的可能性就越小。也就是说，越到后期越难治。
相比之下，即使胃部没有出现疼痛现象，大多日本人也愿意去做胃镜检查，就如同常规体检一样。
日本政府鼓励40岁以上的人免费到医院进行胃镜检查，由此作为一项社会福利，像广大市民提供。
据调查，日本每年约1500万人做过胃镜检查。
常年的重视，也让他们开创了精密检查新时代，毫米级别的癌细胞也能被发现。
日本的癌细胞检查已经可以检测到10mm以下的癌细胞，而世界水平也只有15mm。
如何降低胃癌死亡率
在饮食方面，日本正把共餐制转为分餐制，减少疾病互相传染的几率。
同时开展对青少年的“食育教育”。
许多像《深夜食堂》那样的居酒屋，菜品变得小巧精致，而且吃到八分饱之后，人就停止进食。
《魔卡少女樱》的木之本樱每天都带着爸爸做的便当上学。餐盘注重营养搭配，也避免了口口传播的疾病。
2015年，中日胃癌联合诊治中心在杭州成立。
为了提高市民对胃癌的重视，医院做出优惠措施，给市民进行诊断。
胃镜胶囊
“在中国，胃镜检查的普及率之所以这么低，一个很大的原因是惧害怕检查时痛苦。”
只有疼痛难忍，人们才愿意“花钱买痛苦”。
中山大学胃癌诊治中心主任给出临床案例：在接诊的100个胃癌患者中，只有10个是早期胃癌患者，其他都是中晚期患者。
对早期胃镜筛查不重视、病急乱投医、又不愿做检查，拉低了胃癌患者痊愈的可能。
但日本在这方面的成功，给了我们几条行之有效的、让人远离胃癌的措施：
1、改变不良的饮食习惯
在饮食上，我们应该尽量少吃烟熏、火烤、油炸的食物，保持低盐饮食，避免吃剩菜剩饭。
2、改变不良的生活习惯
戒烟、戒酒，按时就寝，按时起床，保证三餐规律，不暴饮暴食。
3、积极治疗胃部疾病
如有不适趁早就医，才能给自己留出可治疗的余地。慢性胃炎、胃溃疡等疾病，如果不加重视，放任它不断反复，就极有可能发展成胃癌。
4、定期进行医学检查。
一期胃癌相对病情较轻，及时切除病变部位，几乎可以痊愈。但大多数的一期患者，是在做胃镜筛查的时候发现的。
因此，一定要重视每年一次的体检。当胃癌筛查真正成为一项全民行动时，胃癌才有可能无处躲藏。
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