冬季防癌食物推荐

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   冬季适当的吃一些柑橘可以有效地预防癌症发生。柑橘中富含的橙皮甙属于黄烷酮类化合物,另外荞麦中富含的芦丁属于黄酮醇化合物,多吃柑橘和荞麦有助防癌,增强抗癌力的效果。黄酮类化合物广泛存在于蔬果、豆类、茶类中,之所以能有助抗癌,主要基于其抗氧化作用。每天吃个橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的风险,主要原因是柑橘中富含一种抗氧化剂维生素C,能保护人体,增强免疫功能,抑制肿瘤细胞生长。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,比苹果、梨、葡萄等要高几十倍,橘皮中的维生素C含量比果肉还要多。除柑橘外,富含维生素C的食物还包括猕猴桃、樱桃等。

   除了抗氧化剂,柑橘中的β-玉米黄质也具有抗癌作用。日本一项研究证实,越甜的柑橘抗癌效果越好,因为含糖度越高,β-玉米黄质的含量就越多,比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果强5倍。普通人一天吃两个甜柑橘,就能取得良好的防癌效果。中医还提醒,橘子的含糖量高,每100克可提供50~90千卡能量。因此,糖尿病患者吃橘子更应适量,可以选择在餐前1小时或餐后两小时吃一两个(约50~100克)橘子,或者跟苹果、梨等升糖指数较低的水果一起搭配着吃。剩下的橘皮可以晒干泡水也具有很好的保健功效。

   另外,柑橘好处虽多,但宜常吃而不宜多吃。橘子吃多了容易“上火”,从而出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。柑橘含有大量的胡萝卜素,易导致皮肤发黄,患有胃病的人应注意不要空腹吃。

  冬季防癌食物:

  1、冬笋

  作为冬季的时令蔬菜,和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高,并且能防病防癌。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。

  2、大白菜

  大白菜含微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中有一些微量元素,能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。李荣兴教授提醒,大白菜适合与肉类一起炖食,因为大白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

  3、白萝卜

  白萝卜具有抗病毒、抗癌的功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。而且,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌性能越好。

  4、红薯

  红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。科学家在实验中发现,浓缩四倍的白薯汁,对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。

  5、热梨汁

  经常食用梨子不仅能预防便秘,而且能促进人体内致癌物质的排出。加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注谢过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁,小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素,从而可以预防癌症。但是吃梨子必须细嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用,起到应有的效果。

  小贴士:冬季防癌不要喝太烫的东西

   进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等,就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤,如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤,反复多次易构成黏膜浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往,就会诱发黏膜质的变化,以至癌变。

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