2019年8月15日13时22分，酒业泰斗秦含章北京逝世，享年112岁。中国酒业协会称秦含章是中国酿酒产业中弥足珍贵的一块“活化石”。
1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。
1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。之后，在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学，并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师。
1950年，由周恩来总理亲自签发任命书，任命为中央人民政府食品工业部参事，成为新中国农产工业的拓荒者和科学带头人、中国食品工业的奠基人。历任食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长。
1982年加入中国共产党，是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。
北京秦含章酒业销售有限公司表示，秦含章的逝世是中国食品发酵行业、酒行业、科研行业的重大损失，我们从此失去了引领酒业发展的精神丰碑！失去了一位尊重科学，敬畏传统的酒界泰斗！失去了一位值得所有怀揣匠心精神的匠人尊敬的可亲可爱的亲人。
我们喝过或听过的不少酒里，都有这位老先生的功劳。比如，茅台、汾酒白酒，青岛啤酒，葡萄酒，黄酒等产业中生产工艺的改良，都有这位老先生参与。
秦含章先生与酒打交道半大辈子，112岁高寿，让人感叹，也让人好奇背后的长寿秘诀。
秦老逝世后，不少人将他的高龄长寿，与喝酒联系起来……
健康时报记者曾在2011年就采访过秦含章夫妇，分享了《百岁夫妇的养生经》。
从秦含章夫妇的日常生活来看，其长寿是一个综合的因素，包括健康的饮食、运动、年轻的心态，而不是靠所谓的“喝酒养生”做到的。
秦含章的老伴索颖是一位营养学专家，在饮食上两位老人吃得自然健康些，我们不妨看看：
老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念被索颖很好地“试验”在秦含章身上了。而因为曾经在国外生活过，秦含章的饮食也偏西式。
● 午餐：荤素搭配，制作软烂。主食米饭、豆包、花卷等粗细搭配。还有一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤。此外，每周都要吃一次鱼。
● 下午3点：一杯鲜榨橙汁。（老人咀嚼能力差，蔬菜做的烂容易失去维生素C，通过橙汁补充）
● 下午5点：一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃两片饼干。
● 晚餐：一碗杂米粥，两只豆沙包，一碟青菜泥，一只鸡蛋或蛋羹。
随着年纪越来越大，秦含章很少下楼运动了，平时走路也慢慢地怕摔倒。但每天早上下床前，他会在床上做做“脚蹬自行车”。
每天坚持站着写一两篇毛笔字，最多的时候一天内能写4篇书法。他很用心写字，往往写完了，会出一身汗，汗比较多时，需要换一件衣服。
秦含章说，老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。
研究了大半辈子酒，秦含章平时也会浅酌两口，除了喝点红酒以外，有时候也会喝黄酒一小杯，或者半杯白酒。
而且这并不能说明是喝酒让人长寿，反而在医学界内，喝酒伤身已经是被证实的。
世界顶级医学期刊《柳叶刀》2018年4月的刊文指出：最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益！直接打破喝酒有益健康的说法！
而2018年10月发表在《酒精中毒：临床与实验研究》的研究发现，与每周喝酒少于3次相比，每天喝一到两杯酒、每周四至五次(健康指南认为的健康饮酒量)会使早逝风险增加20%。
也就是说，即使是最轻度饮酒者，也会增加死亡风险。更是板上钉钉“喝酒不养生”的说法，只能说“小酒怡情”而已。
当然，不少人会说，喝酒养生这件事，中医不就这么认为么？
北京中医药大学东方医院治未病中心副主任彭玉清曾在接受记者采访时谈到，“中医一直把酒当成‘药’，既然是‘药’，如果用对了，那就一定是有功效的。不过，也正因为是‘药’，‘是药三分毒’，就跟喝药一样，没啥毛病就不要喝。”
北京协和医院临床营养科于康教授曾指出，一直以来“适量饮酒有益健康”的说法都没有足够的科学依据，营养学界也倡导对健康最佳的选择就是不喝酒。
医学上没有喝酒养生一说，药酒养生不过是一种错误理解。
在酒精致死人数的统计中，中国的人均饮酒量虽然不突出，但由于人口基数，中国因酒精导致死亡的人数位列全球榜首。仅2016年，中国就有超过70万人的死亡与酒精直接相关，远高于排名二、三的印度（33万）和俄罗斯（22万）。
研究团队表示，尽管他们的数据揭示了酒精对健康的巨大危害，但这还不是全部的后果——酒精的风险很可能被大幅低估了。例如，这项研究没有考虑非法的酒精摄入、15岁以下儿童的饮酒，以及酒精对痴呆等疾病的影响。
此外，关于酒精导致的暴力行为、交通事故的数据也不尽完善。随着研究的深入，酒精对健康的影响必将更加触目惊心。
伦敦国王学院的Robyn Burton在评论中指出：“这项研究得出了清晰、无可辩驳的结论：酒精已经成为一项巨大的全球健康问题，少量酒精对健康的些许益处，也无法抵消其对其他健康风险（例如癌症）的提升。”
心血管疾病：心房颤动、出血性卒中、缺血性卒中、高血压性心脏病、缺血性心脏病、酒精性心肌病；
癌症：乳腺癌、肠癌、肝癌、食管癌、喉癌、口腔癌、鼻腔癌；
其他非传染性疾病：肝硬化、糖尿病、癫痫、胰腺炎、酒精使用障碍；
我是张马丁，中国千万大病患者家庭中的普通一员，因母患癌去世，切身体会到大病医疗费问题对普通家庭的压力，于2011年创建大病互助平台，通过助人自助的方式缓解大病医疗费难题，取名康爱公社；公社团队过半成员均有亲友患癌的经历，公社之于他们，更是一种责任，现在坚持了8年。
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原文始发于微信公众号（康爱公社）：康爱公社，创建于2011年、极致透明的大病互助平台
