吃了一块猪蹄,有人烧到39度进了ICU……

夏天到了

大家习惯把吃不完的菜

暂且放在冰箱里

杭州50岁的王先生(化名)

就因为吃了冰箱里拿出来的猪蹄

结果腹泻不止还休克了


这是怎么回事呢?


前几天王先生在家

吃了一盘在冰箱放了一周

用微波炉稍微热了一下的猪蹄



没想到中午吃完

下午王先生就开始拉肚子

拉了有十几次之多

随后,他开始发烧

体温烧到39摄氏度

他赶紧去了医院


在医院王先生除了腹泻

还出现了肝脏、肾脏、呼吸等

多个脏器损伤表现

病情危重,最后甚至休克!



重症医学科医生立马会诊,对王先生抢救治疗,经过补液、抗休克、抗感染等治疗后,王先生腹泻次数明显减少,体力逐渐恢复,身体情况趋于稳定,预计下周左右出院。


根据医院实验室大便培养初步结果

王先生病症的原因是

沙门氏菌属感染

确切还有待进一步验证结果


沙门氏菌一种食源性致病菌,主要传播途径为禽肉禽蛋,通过消化道致病,人感染后会出现发热、腹泻、呕吐等典型症状。一般来说,沙门氏菌携带者不可从事准备食物的工作,直到获得医生的许可。


杭州市疾控中心表示

摄入沙门氏菌并不一定染病

但摄入的病菌过多

或人体胃酸分泌减少

滥用抗生素引起的肠道菌群失调

及长期使用肾上腺皮质激素

和全身抵抗力降低等各种因素

则易得沙门氏菌病


不过大家也不必太担心

因为沙门氏菌在60℃环境中

15~30分钟就会死亡

所以经过高温烹饪后

一般就能杀死细菌



另外切记冰箱不是“保险箱”



如果隔夜饭菜或冰箱里取出的饭菜未经高温再次烹饪或加热,极容易引起肠道感染,继而引起肠源性腹泻等。


另外冰箱里生熟一定要分开


食材一定要洗净,像鸡蛋在烹饪之前,最好用清水充分冲洗外壳;食品一定要煮熟;生熟食品分开存放和加工。

冷藏时间不宜超过24小时

再次食用前一定要彻底加热

并确认无变质后方可食用


万一出现腹泻、腹痛、呕吐等情况

一定要及时去医院肠道门诊就诊

避免盲目自服止泻药而延误治疗

来源:新闻坊


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