隔夜茶隔夜水会致癌?到底能不能喝?

康爱公社,创建于2011年、极致透明的大病互助平台

今天小康爱在和朋友一起喝茶,突然聊到隔夜茶能不能喝的问题,最后还是小康爱给它们举行了科普。

也和社友们说说,隔夜茶隔夜水茶到底要怎么喝。

隔夜茶真的会致癌吗?

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所谓「隔夜茶」,一般指放置时间比较久的茶,而不一定是隔夜,只要长时间放置,管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」,都算。

最常听到的对「隔夜茶」危害的担心,更多的在于担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。

其实,茶水里的亚硝酸盐本身并不会致癌。

含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺——亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。

离开剂量说毒性,都是耍流氓。害怕有毒有害,要看吃多少。

比如国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/毫升。也就是说,只要亚硝酸盐不超过这个量,就是安全的。

那就是说,茶水不管倒出来多久,都可以随便喝吗?并不是。

敞口久放的茶水要小心

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比起所谓的致癌物质,长时间放置的茶水,还是有几个问题要注意的。

1. 敞口容易掉灰

如果长时间敞口放,茶里可能会掉进去一些灰尘等脏东西;

2. 变浑的水别喝

有时放置一夜后,会发现茶水变得浑浊,特别是温暖潮湿的天气下,甚至会一夜就长出白毛(霉菌);喝了这种茶水,是有可能造成胃肠炎等问题的。

更何况,反复冲泡过后的茶,口感也没那么好,大可不必非要省这一口茶水。从生活品质角度来说,敞开放置的隔夜茶,还是别喝啦。


但如果真的喝了,也不是什么要紧事。

一口茶水,别太纠结,少抽烟,多运动,对身体的益处可是多了去了呢。

来自丁香医生



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[故事]张马丁因母患癌去世,切身体会到大病医疗费问题对普通家庭的压力,于2011年创建大病互助平台,取名抗癌公社;公社团队过半成员均有亲友患癌的经历,公社之于他们,这更是一种责任!


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