1、紫薯富含硒元素和花色苷。 硒易被人体吸收，同时还可留在血清中，抑制癌细胞的生长；花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效的自由基清除剂。
2、百合具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。
3、西红柿可降低前列腺癌的危险。调查发现，每星期至少食用10次这类食品，前列腺癌的发病可能性可降低45%。
4、海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
5、莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
7、香蕉性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。
8、茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
9、苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
10、白菜能够抗肿瘤是源于其中的多种营养物质：首先，维生素A、维生素C含量高，比西红柿和黄瓜含量都高，可以抗氧化、阻止细胞的癌变；丰富的维生素C还可以阻止致癌物质的产生和癌细胞的增生。
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